Французький соус з хліба

• застаріла французька паличка хліба↗200g
• ціле молоко↗700ml/1¼ pints
• маленька цибулина↗1

  очищена і проткнута 6 зубчиками часнику

• лавровий лист↗1
• масло↗generous knob of
• мелений душистий перецьpinch of
• подвійні вершки↗3 tbsp

  додатково для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть світло-коричневу скоринку з зовнішньої сторони французької палички хліба хлібним ножем і викиньте її. Наріжте м’яку середину на кубики приблизно 5 см.

2. 2

   У каструлі доведіть до кипіння молоко, цибулю, лавровий лист, масло, душистий перець і 3 ст. л. вершків, зменшіть вогонь, потім додайте нарізаний хліб.

3. 3

   Тихо томіть, без кришки, 5 хв. Додайте трохи солі та свіжомелений чорний перець, потім охолодіть і видаліть цибулю та лавровий лист. Соус можна зберігати в холодильнику у закритій ємності протягом ночі.

4. 4

   Для подачі обережно підігрійте в каструлі, додаючи додаткові вершки, щоб отримати легку кремову консистенцію. Приправте свіжомеленим чорним перцем і подайте.