1
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Покладіть цибулю, олію та імбир у сковороду на середній вогонь. Додайте 100 мл води, накрийте кришкою, доведіть до легкого кипіння і готуйте 10 хвилин. Зніміть кришку, додайте чилі та 1 ч.л. бульйону, готуйте ще 10 хвилин – вода має випаруватись.
2
Тим часом перелийте рис у каструлю, залийте 500 мл холодної води і додайте 1 ч.л. насіння кмину, корицю, мелену кардамон і залишкову 1 ч.л. бульйону. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 20‑25 хвилин, доки рис не буде готовим і вода не вбереться.
3
Перелийте цибулю з суміші в миску і відкладіть. Покладіть шпинат у сковороду з рештою ½ ч.л. насіння кмину і готуйте, доки шпинат лише зів'яне. Перелийте 1 ст.л. цибулевої суміші в миску до 1 ст.л. йогурту і відкладіть. Перелийте половину готового рису у жаростійку форму з кришкою. Викладіть зів'ялий шпинат, потім половину залишкової цибулевої суміші. Далі додайте горох до решти рису, розподіліть його шаром, потім залишок цибулевої суміші, потім залишок йогурту. Накрийте кришкою і випікайте 15 хвилин.
4
Тим часом перемішайте коріандр у цибулевій йогуртовій суміші, відкладеній у кроці 3, разом з лимонним соком і 1 ст.л. води. Зблендеруйте до однорідності, потім використайте цю пасту для покриття тріски. Після того, як бір'яні готуватиметься 15 хвилин, викладіть тріску зверху разом з маринадом. Накрийте кришкою і випікайте ще 15‑18 хвилин, доки риба не розпадається на волокна. Подайте половину страви, посипавши додатковим коріандром, а іншу частину охолодьте на наступний день. Зберігати в холодильнику до двох днів. Розігрійте в мікрохвильовці до кипіння.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток