Картопля фондант

• середня картопля Maris Piper↗6
• оливкова олія↗1 tbsp
• несолоне масло↗200g/7oz

  нарізане кубиками

• великі зубчики часнику↗4

  розчавлені

• розмарин↗2 sprigs
• тим'ян↗2 sprigs
• курячий або овочевий бульйон200ml/7fl oz

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте кінці картоплі, щоб вони лежали рівно з обох боків.

2. 2

   Нагрійте олію в сковороді на середньо‑низькому вогні. Коли вона розігріється, додайте картоплю зрізаною стороною вниз. Смажте 5‑7 хвилин, доки не стане глибоко золотистою, потім переверніть і смажте з іншого боку. Додайте масло в сковороду, щоб розтопити його.

3. 3

   Розсипте часник і трави навколо картоплі та добре приправте.

4. 4

   Обережно вилийте бульйон навколо овочів, стежачи, щоб не розбризкалося гаряче масло. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 25‑30 хвилин, доки картопля не стане м’якою, потім подайте.