Піца на плоскому хлібі

• плоский хліб1
• соус песто↗2
• баклажани↗50
• цукіні50
• гриби↗20
• чорний перець↗1
• моцарела↗60

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/400°F.

2. 2

   Нанесіть соус песто на плоский хліб.

3. 3

   Тонко наріжте цукіні. Я використовую мандоліну, щоб отримати рівні тонкі скибочки.

4. 4

   Тонко наріжте баклажан. Не потрібно його чистити чи солити.

5. 5

   Тонко наріжте гриби.

6. 6

   Наріжте моцарелу.

7. 7

   Рівномірно розподіліть скибочки цукіні поверх хліба. Додайте баклажан і гриби. Розкидайте скибочки моцарели зверху на овочах. Додайте дрібку чорного перцю.

8. 8

   Випікайте, доки сир не стане золотистим і бульбашковим (приблизно 10 хвилин). Овочі приготуються за цей час, а краї хліба стануть дуже хрусткими.

9. 9

   Подавайте з зеленою салатом для ситної страви.

10. 10

    Мій улюблений соус — коріандровий та чилійський песто. Ви також можете використати пасту з чорних оливок (тапенад), сухофруктовий томатний песто або хумус. Піца або томатний соус занадто вологі.

11. 11

    Інші начинки: червоний перець, зелений перець, цибуля (покладіть її зверху на сир, щоб вона запеклася), оливки, каперси, анчоуси, салямі, пепероні, шинка — ви зрозуміли.