Флан з медом

• яйця:↗2 шт.
• молоко:↗150 мл
• згущене молоко:↗50 мл
• цукор:↗75 г
• мелена кориця:↗1/4 ч. ложки
• ванільний цукор та рідкий мед:за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Цукор розтопити на сковороді на маленькому вогні і відразу розлити цукрову карамель у формочки.

3. 3

   Яйця збити, додати молоко, згущене молоко, ванільний цукор, корицю і ще раз добре збити. Масу процідити і розлити у формочки поверх цукрової карамелі.

4. 4

   Викласти форми на водяну баню (вони повинні бути занурені у воду на 2/3 або хоча б на половину висоти) і помістити у духовку. Запікати від 40 хвилин до години (маленькі порційні флани пектимуться швидше, один більший флан потрібно пекти довше).

5. 5

   Тарілки, на яких подаватимуться флани, полити медом і обережно перевернути їх з формочок карамеллю догори.

6. 6

   * Флан треба охолоджувати у формі, в якій він запікався. Якщо він не хоче відділятися від стінок форми, обережно відділити його за допомогою ножа, а, перевернувши форму, постукати по денці.