Хрусткі сирні бісквіти

• универсальне борошно↗3
• цукор↗1
• розпушувач↗1
• сіль↗1
• крем тартар↗3⁄4
• масло↗3⁄4
• тертий чеддер (4 унції)↗1
• молоко↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450°F (232°C).

2. 2

   У великій мисці перемішайте борошно, цукор, розпушувач, сіль і крем тартар.

3. 3

   За допомогою ножа для тіста поріжте масло, доки суміш не стане схожою на крупні крихти.

4. 4

   Додайте тертий сир і перемішайте.

5. 5

   У центрі борошняної суміші зробіть заглиблення.

6. 6

   Влийте молоко одразу.

7. 7

   Використовуючи виделку, перемішайте лише до зволоження тіста.

8. 8

   Викладіть тісто на легку посипану борошном поверхню.

9. 9

   Замісіть тісто, складаючи та легенько притискаючи, доки воно не з’єднається.

10. 10

    Розкачайте або розтягніть тісто до товщини 3/4 дюйма.

11. 11

    Виріжте за допомогою посипаного борошном круглого вирізувача діаметром 2,5 дюйма, занурюючи його у борошно між різаннями; за потреби перекидайте залишки.

12. 12

    Розкладіть кружки тіста на незмащеному деку, залишаючи 1 дюйм відстані.

13. 13

    Випікайте 10–14 хвилин або доки не стануть золотистими.

14. 14

    Вийміть бісквіти з деку; подавайте теплими.