Флячки — польський суп з трипом і майораном

• великі цибулини↗2
• селер↗2
• морква↗2
• трип3
• приправа Maggi2
• цілі чорні перець↗2
• цілий душистий перець2
• майоран↗1
• сіль↗1⁄2
• мелений мускатний горіх↗1
• паприка↗1⁄2
• лавровий лист↗2
• борошно↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте трип, наріжте смужками шириною 1/3 дюйма, довжиною не більше 3 дюймів.

2. 2

   У великій каструлі для супу обсмажте цілу цибулю, селеру та моркву до золотистого кольору.

3. 3

   Додайте трип і 6‑7 склянок води, щоб покрити інгредієнти.

4. 4

   Додайте Maggi (за бажанням), сіль, майоран, мускатний горіх, паприку, лавровий лист, перець і душистий перець. Рекомендую помістити цілий перець і душистий перець у чайний мішечок або марлю, інакше суп буде важко їсти через великі спеції.

5. 5

   Готуйте 1‑2 години, доки трип не стане м’яким, але не розвалиться.

6. 6

   Приготуйте ру. Обсмажте 1/3 склянки борошна на сильному вогні, доки не стане світло‑коричневим. Відлийте трохи бульйону, змішайте з ру, і поверніть суміш у суп.

7. 7

   Подавайте з житнім хлібом.