П'ять спецій

• кориця↗2 tbsp

  або 2 палички кориці

• насіння фенхелю↗1 tbsp
• зірчастий аніс6
• сичуаньський перець↗2 tsp
• цілий гвоздика↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Підсмажте цілі спеції в маленькій сковороді, доки вони не стануть ароматними і не набудуть на один‑два відтінки темнішого кольору. Не пропускайте цей етап, адже він значно підсилює смак.

2. 2

   Перекладіть їх у млинок для спецій (або використайте ступку та товкач), потім додайте готово подрібнені спеції та сухі трави за потреби і подрібніть до дрібного порошку. Зберігайте у герметичній банці до шести місяців.