Риба у листковій упаковці з кропом і лаймом

• пакет листкового тіста (філло), розморожений↗1
• масло, розтоплене↗80
• лайм, цедра, натерта↗1
• пучок свіжого кропу, додатково для прикраси↗1
• риб'ячі філе (будь-яка риба з щільним білим м'ясом)4
• червоний болгарський перець, нарізаний тонкими смужками↗1⁄2
• жовтий перець, нарізаний аналогічно↗1⁄2
• морква, очищена і нарізана тонкими смужками↗1⁄2
• боби (snow peas), нарізані так само↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C звичайного режиму або 200°C з конвекцією.

2. 2

   Змішайте масло, цедру лайму та кріп.

3. 3

   Злегка змажте один лист листкового тіста лаймовим маслом.

4. 4

   Посипте тісто випадковими гілочками кропу. Накрийте іншим листом тіста, змажте лаймовим маслом і складіть листкове тісто навпіл по горизонталі.

5. 5

   Змажте риб'ячі філе лаймовим маслом.

6. 6

   Змішайте овочі і розкладіть 1/4 їх на лист тіста, зверху покладіть шматок риби.

7. 7

   Згорніть боки тіста над рибою, потім підніміть верхній та нижній край, формуючи пакунок. Покладіть пакунок швом вниз на деко, застелене папером. Змажте верхню частину лаймовим маслом. Повторіть процес з рештою філе та тіста.

8. 8

   Випікайте при 220°C звичайного режиму або 200°C з конвекцією 15–20 хвилин, доки тісто не стане золотистим. Подавайте з паровою картоплею та салатом.