Рибні палички з м'яким горохом

• стійка тверда безшкірна біла риба600g

  наприклад, тріска або хек

• звичайне борошно↗50g

  приправлене

• велике яйце↗1

  легко збите

• дрібна свіжа панірувальна крихта↗200g
• рослинна олія↗2 tbsp
• заморожений горох↗400g
• кусок масла
• цедра 1 лимона

  потім нарізати на дольки

• невелика жменя м'яти↗

  дрібно нарізана

• нові картоплини↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте рибу на 12 паличок, кожна приблизно 3 см завтовшки. Підготуйте приправлене борошно, яйце та панірувальні крихти в трьох окремих неглибоких мисках. Спершу обваляйте шматочки риби у борошні, потім добре обмакніть у яйці і повністю покрийте панірувальними крихтами. Викладіть на тарілку і охолодіть 15 хвилин.

2. 2

   Нагрійте олію у великій сковороді. Додайте рибні палички і смажте 8 хвилин, час від часу перевертаючи, доки вони не стануть золотистими і готовими. Тим часом додайте горох у маленьку каструлю з киплячою водою. Варіть 4 хвилини, доки горох не стане дуже м'яким. Зцідіть, перелийте в миску разом з маслом, цедрою лимона та м'ятою і грубо розімніть товкачем для картоплі. Приправте за смаком і тримайте в теплі.

3. 3

   Подайте золотисті рибні палички з щедрою порцією м'якого гороху, дольками лимона та новою картоплею, за бажанням.