Філіппінський сінґанг (суп з тамаріндом)

• свинина ребра, нарізані кусками по 1 дюйму↗3
• подрібнений часник2
• середня цибуля, нарізана↗1
• пакет суміші для супу сінґанг з тамаріндом (з міжнародного відділу)↗1
• вода↗16
• бок-чой, нарізаний скибками 1–2 дюйми↗1
• дайкон, нарізаний тонкими круглими скибками (за бажанням)↗1
• малі помідори, дрібно нарізані (за бажанням)↗1
• малі картоплини, нарізані великими шматками (за бажанням)↗2
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте ребра, часник, цибулю та сіль до смаку, доки не підрум'яняться.

2. 2

   У окремій великій каструлі додайте воду, пакет суміші сінґанг з тамаріндом (з міжнародного відділу) за смаком; я люблю весь пакет, але можна зменшити кількість, якщо суп занадто кислий.

3. 3

   Пам'ятайте, що це можна їсти з рисом.

4. 4

   Потім додайте помідори та свинину, готуйте на середньому вогні близько 40 хвилин, після чого додайте картоплю, готуйте ще 10 хвилин, потім додайте дайкон і бок-чой, готуйте ще приблизно 10 хвилин.

5. 5

   М'ясо має легко відходити від кістки.

6. 6

   Суп можна їсти як окремо, так і з рисом, або одночасно.