1
Збийте 4 яйця, обидва сири, часник і ½ чайної ложки перцю у середній мисці; відкладіть. Обсмажте панчетту у великій антипригарній сковороді на середньому вогні до хрусткості, приблизно 7 хвилин. За допомогою шумовки перенесіть у маленьку миску. Сковороду залиште з жирами.
2
Відваріть пасту у великій каструлі з підсоленою киплячою водою майже до готовності (приблизно на 3 хвилини менше, ніж вказано в інструкції); додайте броколі рабе. Готуйте, доки броколі не стане хрустко‑м’яким, а паста — готовою, ще близько 3 хвилин. Злийте суміш, залишивши ½ склянки води. Поверніть гарячу пасту‑броколі у каструлю (без вогню). Швидко додайте яєчну‑сирну суміш, панчетту і ¼ склянки гарячої води; перемішайте, додаючи ще води столовою ложкою за потреби. Приправте сіллю і перцем за смаком. Накрийте, щоб зберегти тепло.
3
Нагрійте сковороду з жирами на середньому вогні. Розбийте решту 4 яйця у сковороду; посипте сіллю і перцем і смажте, доки білки не стануть непрозорими, приблизно 2 хвилини. Обережно переверніть яйця; готуйте ще 1 хвилину, доки білки не затвердіють, а жовтки залишаться м’якими. Зніміть з вогню. Викладіть яйця зверху пасти і подавайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток