Грибна запіканка по-італійськи

• свіжа нарізана петрушка1⁄3
• подрібнений часник6
• пластиночки гострого червоного перцю↗1
• різноманітні свіжі гриби1 1⁄2
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄2
• бальзамічний оцет↗2
• сіль↗1⁄2
• свіжо натерений пармезан (Парміджано-Реджано)1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші три інгредієнти в маленькій мисці.

2. 2

   Очистіть гриби (НЕ МИЙТЕ — зчистіть залишки щіткою) і обов’язково обріжте товсті стебла.

3. 3

   В іншій мисці збийте оливкову олію, оцет і сіль до однорідності.

4. 4

   Перемішайте гриби у вінегреті, щоб вони легенько покрилися.

5. 5

   Перекладіть покриті гриби на деко, розподіливши їх в один шар, стеблом вниз.

6. 6

   Посипте гриби сумішшю петрушки.

7. 7

   Посипте натертим пармезаном.

8. 8

   Випікайте в духовці, розігрітій до 400 °F, 10 хвилин, або доки гриби не стануть м’якими.

9. 9

   Якщо використовуєте портобелло, випікайте при 375 °F 15 хвилин.

10. 10

    Викладіть на тарілку і подавайте з соком для вмокання.