1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4, і застеліть деко пергаментним папером. Відкладіть. Покладіть борошно, цукри, розпушувач і щіпку солі у велику миску, потім перемішайте.
2
Збийте олію, яйце, ванільний екстракт і каву в окремій маленькій мисці. Повільно вливайте вологі інгредієнти до сухих, перемішуючи, доки не утвориться сухе тісто. Додайте 100 g шоколадних чіпсів і обережно вмішайте. Замісіть тісто до гладкості – воно буде досить сухим, але якщо його важко замішувати, додайте ще 1 ст. л. води. Поділіть тісто навпіл, сформуйте кожну частину в колосу розміром 25 × 8 см і перенесіть обидві на підготовлений лист. Випікайте 25‑30 хвилин, потім залиште охолоджуватись на листі 15 хвилин.
3
Знизьте температуру духовки до 160 °C/140 °C з конвекцією/газ 3. Наріжте колоси біскотті на скибочки товщиною 1‑2 см поперек гострим ножем, у вас вийде приблизно 16 штук. Поверніть їх на лист і випікайте ще 15‑20 хвилин, повернувши лист на половині часу. Залиште трохи охолонути на листі, потім перенесіть на решітку і дайте охолонути повністю. Розтопіть залишкові шоколадні чіпси в мікрохвильовці, по 20 секунд, доки не стане гладко, або в жаростійкій мисці над каструлею з ледве киплячою водою, потім занурте один кінець охолоджених біскотті у розтоплений шоколад. Перекладіть на лист пергаментного паперу і дайте засти. Зберігайте в герметичному контейнері до п'яти днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток