Торт «Курортний» з полуницею та кремом у англійському стилі

• масло↗8
• цукор-пісок↗8
• ванільний екстракт↗1
• яйця↗4
• самопідйомне борошно↗12
• молоко↗
• свіжий збитий крем↗3⁄4
• полуниця↗12
• цукрова пудра↗
• ванільний екстракт↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/350°F/газ 4.

2. 2

   Змастіть і вистеліть пергаментом три круглі форми для вікторіанських тортів діаметром 7" або 8".

3. 3

   Збивайте масло, ванільний екстракт і цукор до блідого та пухкого стану — це дуже важливо, бо вбирає повітря і робить торт легким і вологим!

4. 4

   Поступово додавайте збиті яйця, ретельно перемішуючи кожного разу. Легко просійте борошно — знову поступово — і потім додайте достатньо молока, щоб отримати текучу консистенцію тіста.

5. 5

   Розподіліть тісто між трьома формами — легенько постукайте, щоб вирівняти, і випікайте у розігрітій духовці приблизно 25‑30 хвилин, доки не підніметься і не стане блідозолотистим. Вийміть коржі і охолоджуйте на решітці.

6. 6

   Збийте крем до густоти та м'яких піків, додайте ванільний екстракт, якщо використовується.

7. 7

   З'єднайте коржі кремом і нарізаними полуницями, залишивши щонайменше 8 штук для верхнього шару.

8. 8

   Розмістіть торт на привабливій підставці або підносі та посипте його цукровою пудрою.

9. 9

   Прикрасьте залишеними цілими полуницями.

10. 10

    Примітка: ви також можете прикрасити верх торту збитим кремом — але це не традиційно!