Риба на парі з імбирним соусом

• філе тілапії1 1⁄2
• чорний перець↗1⁄8
• бок-чой↗1
• зелений лук↗3
• кінза↗4 1⁄2
• свіжий імбир↗4 1⁄2
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1⁄4
• рапсова олія↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте зелений лук, кінзу, імбир і соєвий соус для соусу для занурення. Відкладіть у бік.

2. 2

   Приправте філе тілапії перцем. У великій сковороді встановіть парову решітку і налийте воду так, щоб вона була трохи нижче решітки. Доведіть воду до кипіння і розмістіть філе та бок-чой на решітці. Готуйте на парі близько 8 хвилин, доки тілапія не стане непрозорою і легко розпадається виделкою, а бок-чой не стане хрустко‑м’яким. За потреби готуйте у два етапи.

3. 3

   Коли риба готова, налийте олію в маленьку каструлю і нагрівайте на сильному вогні до появи диму, приблизно 2 хвилини. Дуже обережно додайте олію до соусу для занурення; суміш активно шипить кілька секунд, будьте обережні щодо розбризкування.

4. 4

   Розподіліть рибу та бок-чой по чотирьох мискам і полийте зверху соусом перед подачею.