Суп з слоновим часником і картоплею Юкон Голд

• фунт картоплі Юкон Голд, очищеної та нарізаної на половинні дюймові кубики↗1
• головка слонового часнику↗1
• столова ложка оливкової олії↗1
• склянки курячого бульйону↗4
• склянка тонко нарізаної цибулі‑перепічка1⁄4
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   У середньому каструлі на середньому вогні обсмажте часник разом з картоплею та оливковою олією приблизно 5 хвилин, доки часник не стане злегка золотистим.

2. 2

   Додайте курячий бульйон, сіль і перець за смаком.

3. 3

   Збільшіть вогонь до високого, доведіть до кипіння, потім зменшіть до слабкого кипіння і варіть приблизно 20 хвилин, доки картопля не стане дуже м’якою.

4. 4

   Зніміть суп з вогню і подрібніть у блендері або кухонному процесорі до однорідної маси.

5. 5

   Поверніть суміш у каструлю, додайте нарізану цибулю‑перепічок і подавайте.