Простий бузковий лікер

• бузкові квіти8-10 heads of
• цукор-кастер (золотий або білий)100g
• лимон↗1

  цедра знята ножем‑очисником, ½ вичавленого соку

• горілка↗750ml

  (зберігаючи пляшку)

Покрокова інструкція

1. 1

   Обріжте довгі зелені стебла бузкових квіток, залишивши достатньо, щоб тримати суцвіття разом. Гently rinse the clusters with water and check for insects.

2. 2

   Помістіть квіти у порожню пляшку горілки або банку, додайте цукор і залиште на 1 hr.

3. 3

   Додайте цедру та сік лимона і горілку у пляшку, доки вона не заповниться повністю без повітряного простору, залишивши зайву горілку для подальшого додавання. Закрийте кришкою і залиште на 48 hrs. Можна залишити довше, але смак зміниться – він не обов’язково стане більш бузковим.

4. 4

   Влийте горілку у велику миску через дрібне сито (за бажанням використайте марлю або кавовий фільтр). Додайте залишкову горілку, потім розлийте у чисті, стерилізовані пляшки. Зберігатиметься протягом одного місяця.