Яйця Понс де Леон

• яйця, варені вкруту та очищені↗6
• цибуля, очищена та подрібнена↗1⁄2
• масло↗1
• борошно↗1
• томатний сік↗2
• селер, нарізаний↗1⁄2
• солодкий перець, без насіння, нарізаний↗1⁄4
• гриби, нарізані↗1⁄2
• сіль і перець за смаком
• соус Вустершир↗1⁄2
• тонкий білий соус1⁄2
• крекер, крихти
• масло↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F (≈200°C) і змастіть форму для запікання маслом.

2. 2

   Подрібніть білки яєць і розімніть жовтки.

3. 3

   Обсмажте цибулю в маслі до прозорості; додайте борошно і перемішайте.

4. 4

   Додайте томатний сік, селер і солодкий перець, доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

5. 5

   Тушкуйте, доки селер і перець не стануть м’якими.

6. 6

   Додайте гриби, приправи та соус Вустершир; добре перемішайте.

7. 7

   Додайте білий соус, яєчні білки та розім'яті жовтки.

8. 8

   Перекладіть у підготовлену форму, посипте крихтами крекера; розподіліть краплі масла.

9. 9

   Запікайте до золотистої скоринки та появи бульбашок.