Баклажанові бутерброди

• малі баклажани↗2
• італійські приправлені сухарі↗2
• тертий пармезан3⁄4
• великі яйця↗3
• вода↗3
• спрей для приготування з ароматом оливкової олії
• тверді італійські булочки, розрізані↗4
• соус для спагеті↗1
• тертий моцарела1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте баклажани поперек на скибочки товщиною 1/4 дюйма.

2. 2

   Змішайте сухарі та пармезан. Збийте яйця з 3 столовими ложками води. Обмакніть баклажан у яєчну суміш, потім у сухарну. Викладіть на деко, змащене спреєм. Знову збризніть баклажан спреєм.

3. 3

   Запікайте під грилем на відстані 12 дюймів від нагріву (з частково відкритими дверцятами електричної духовки) по 5 хвилин з кожного боку.

4. 4

   Розкладіть баклажан рівномірно на половинки булочок, а булочки розкладіть на деко. Залийте соусом для спагеті і посипте рівномірно тертим моцарелою.

5. 5

   Запікайте ще 3‑5 хвилин, доки сир не розтане і не запіниться.