Тост з яйцем у отворі, копченою лососем та авокадо

• кусок масла
• білий хліб (слайси)↗2
• спілий авокадо↗½
• лимон↗½

  плюс долька для подачі

• жменя крес‑салату↗
• велике яйце↗1
• кілька скибок копченої лососі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте велику сковороду на середньому вогні. Намажте маслом обидві сторони кожного слайсу хліба, потім виріжте великий серце (або коло) у центрі одного слайсу ножем або формочкою. Покладіть скибки хліба, включаючи вирізаний шматок, у сковороду і смажте 2 хвилини до золотистого кольору. Поки хліб готується, наріжте авокадо і вичавіть лимонний сік. Додайте крес‑салат і трохи лимонного соку.

2. 2

   Переверніть хліб, потім розбийте яйце у вирізаний отвір. Через 1‑2 хвилини обидві частини скибки та вирізаний шматок повинні стати золотисто‑коричневими. Перекладіть на тарілку (вирізаний шматок можна з'їсти, якщо хочете!). Накрийте сковороду кришкою або фольгою, зменшіть вогонь і готуйте ще 1‑2 хвилини, доки яйце не буде готове за вашим смаком.

3. 3

   На підсмажений скиб хліба викладіть авокадо, копчену лосось і крес‑салат, приправте щіпкою перцю. Покладіть зверху скибку з яйцем у отворі і подайте з додатковою долькою лимону, за бажанням.