Легкі веганські млинці

• самопіднісне борошно↗300g/12oz
• розпушувач↗1 tsp
• цукор↗1 tbsp

  (будь-якого типу)

• ванільний екстракт↗1 tbsp
• рослинне молоко↗400ml/14fl oz

  (наприклад, вівсяне, мигдалеве або соєве)

• рослинна олія↗1 tbsp

  (для смаження)

• банан

  (слайси, чорниця, кленовий сироп, веганські шоколадні чіпси, рослинний йогурт)

Покрокова інструкція

1. 1

   Збивайте борошно, розпушувач, цукор, ванільний екстракт і щіпку солі в мисці за допомогою міксера-бульбашки до однорідності. Повільно вливайте молоко, доки не отримаєте гладке, густе тісто.

2. 2

   Нагрійте трохи олії в антипригарній сковороді на середньо-низькому вогні і по 2 ст. л. тіста викладайте в сковороду, формуючи маленькі круглі млинці. Робіть це порціями по двоє‑три млинці за раз. Смажте 3‑4 хвилини, доки краї не затвердіють і на поверхні не з’являться бульбашки. Переверніть млинці і смажте ще 2‑3 хвилини, доки вони не стануть золотистими з обох боків і не пропечуться. Тримайте їх у теплі в низькій духовці, доки готуєте решту млинців.

3. 3

   Подавайте складеними в стопку з великою кількістю улюблених топінгів, або подайте окремі миски з топінгами, щоб кожен міг собі накласти.