Легкий ванільний торт

• пакет несолоного масла↗250g

  розм'якшене, плюс додаткове для змащування

• золотий цукор↗250g
• випуск ванілі↗seeds scraped from 1

  або 1 ч.л. ванільної пасти

• великі яйця↗5

  розбити у кувшин

• звичайне борошно↗85g
• повножирний грецький йогурт↗100g

  (використав Total)

• самопіднімаюче борошно↗250g
• напівжирне молоко↗3 tbsp
• золотий цукор↗50g
• випуск ванілі↗seeds ½

  або ½ ч.л. ванільної пасти

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Змастіть круглу глибоку форму діаметром 20 см, потім вистеліть дно і боки пергаментним папером.

2. 2

   Використовуючи електричний міксер або настільний міксер, збийте масло, цукор, ваніль і ¼ ч.л. солі до блідого і пухкого стану, потім по одному вливайте яйця, добре збиваючи після кожного додавання.

3. 3

   Додайте 1 ст.л. звичайного борошна, якщо суміш починає виглядати слизько, а не пухко. Додайте йогурт. Змішайте борошна; потім великою металевою ложкою обережно вмішайте їх у тісто, після чого додайте молоко.

4. 4

   Вилийте суміш у форму і випікайте 1 годину 20 хвилин або доки тісто не підніметься і не стане золотистим – шпажка, вставлена в центр, повинна вийти чистою.

5. 5

   Тим часом приготуйте сироп, обережно нагріваючи 50 мл води з цукром і ваніллю в каструлі, доки цукор не розчиниться. Відкладіть. Після випікання залиште торт охолоджуватись у формі 30 хвилин, потім шпажкою проколіть його по всій поверхні до дна. Полийте сиропом, дозволяючи йому повністю вбратися після кожного додавання.

6. 6

   Залиште охолоджуватись повністю, потім або добре загорніть торт, або наповніть і прикрасьте його. Якщо загорнути його в пергамент і плівку, незаповнений торт зберігатиметься до 3 днів, або в морозильнику до місяця.

7. 7

   Для ідей щодо декорування торту та варіацій цього базового рецепту перегляньте рецепти у розділі «Підходить до»: Simple elegance wedding cake, Birthday bug cake та Summer celebration cake.