Легкий плов з ковбасою та кабачком

• рис басматі↗100g
• рослинна олія↗1 tsp
• ковбаски↗3

  м'ясо, вичавлене зі шкір

• насіння фенхелю↗1 tsp

  чорні цибульні насіння або подрібнені насіння коріандру

• кабачок↗1

  нарізаний півмісяцями

• заморожений горох↗100g
• овочевий бульйон↗200ml
• м'ята↗½ small bunch of

  листя зібране і дрібно нарізане

• кріп↗½ small bunch of

  дрібно нарізаний

• йогурт без жиру↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте рис кілька разів, доки вода не стане прозорою, потім залиште його замочитися. Нагрійте олію у середній каструлі з щільною кришкою і обсмажте м'ясо ковбасок 2-3 хвилини до хрусткої золотистої скоринки. Додайте насіння та кабачок, і обсмажуйте ще 2 хвилини на сильному вогні, щоб вода з кабачка випарувалася.

2. 2

   Додайте до каструлі зціджений рис, горох, бульйон і половину подрібненої зелені. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Готуйте 10-12 хвилин, доки рис не стане м'яким.

3. 3

   Обережно вмішайте більшість залишкової зелені в рис. Подавайте, посипавши рештою зелені зверху, а йогурт подайте окремо.