Легкий соус з червоного вина

• червоне вино↗200ml

  (використали Мерло)

• кукурудзяний крохмаль↗3 tbsp
• бульйон індички або курки↗600ml

  приготовлений з кубиків або свіжий

• желе з червоної смородини↗2 tbsp
• індичка↗200ml/7fl oz

  соки, зняті з усього жиру (за потреби доповнити бульйоном)

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте 3 ст. л. червоне вино з кукурудзяним крохмалем до однорідності, потім додайте решту вина. Нагрійте бульйон у каструлі, вилийте суміш з червоного вина та желе з червоної смородини, постійно помішуючи, доки соус не загусне. Накрийте поверхню плівкою, щоб не утворилася шкірка. Охолодіть до 2 днів. Для подачі розігрійте в каструлі до кипіння, додайте індичі соки і перелийте у теплий соусник.