Легка курка з лемонграсом

• курячі частини (чотири четвертини) або еквівалент стегон чи грудок↗4
• стебла лемонграсу2
• фіолетова цибуля, дрібно нарізана↗1⁄4
• рибний соус↗3
• соєвий соус↗2
• свіжий червоний чилі, подрібнений (або до ½ чайної ложки чилі‑порошку)↗1
• коричневий цукор↗1
• концентроване молоко↗12

Покрокова інструкція

1. 1

   Тонко наріжте лемонграс і потім подрібніть його якомога дрібніше (можна використати кухонний процесор або подрібнювач). Зробіть те ж саме з фіолетовою цибулею і змішайте обидва в мисці, щоб отримати маринад.

2. 2

   Додайте чилі та соуси і знову перемішайте. Нарешті, додайте концентроване молоко Carnation і цукор. Перемішайте, доки цукор не розчиниться.

3. 3

   Розкладіть курячі частини у плоскій випічній формі. Залийте їх сумішшю лемонграсу, обертаючи, щоб покрити м'ясо. Переверніть частини шкірою вниз і поставте в холодильник маринувати мінімум 15 хвилин, до 4 годин.

4. 4

   Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C). Переверніть курячі частини шкірою вгору і ложкою додайте ще трохи маринаду з форми на поверхню кожної частини. Поставте форму в середину духовки і випікайте 60–75 хвилин, доки курка не набуде золотаво‑коричневого кольору.

5. 5

   Подайте з великою кількістю тайського жасминового рису і НАСОЛОДЖУЙТЕСЬ!