Легкий розкішний червоний оксамитовий торт

• пакет шоколадного кексу німецького (розмір шару)
• сметана↗8
• вода↗3⁄4
• рослинна олія1⁄3
• яйця↗3
• червоний харчовий барвник (2 ст.л.)↗1
• білий шоколад для випікання↗4
• масло, розм'якшене↗1⁄3
• крем‑сир, розм'якшений↗4
• ваніль↗2
• пудра↗4
• молоко↗1 -3
• кокосова стружка, підсмажена↗1 1⁄2
• цукрові журавлини (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F. Змастіть і посипте борошном два круглі форми 9×1‑1/2 дюйма або два квадратні форми 8×8×2 дюйми, або змастіть антипригарним спреєм; відкладіть.

2. 2

   У великій мисці збийте шоколадний мікс, сметану, воду, олію, яйця та барвник електричним міксером на низькій швидкості 30 секунд. Зіскребіть бічки. Потім збивайте на середній швидкості ще 2 хвилини, за потреби знову зішкребуючи. Розподіліть тісто рівномірно у підготовлені форми.

3. 3

   Випікайте коржі 25‑30 хвилин у круглих формах або 30‑35 хвилин у квадратних, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде сухою. Охолоджуйте коржі у формах на решітці 10 хвилин, потім вийміть і дайте повністю охолонути на решітці.

4. 4

   У маленькій каструлі розтопіть 4 унції білого шоколаду на низькому вогні, часто помішуючи; охолодіть 10 хвилин. Тим часом у великій мисці збийте масло, крем‑сир і ваніль електричним міксером на середній швидкості 30 секунд до однорідності. Поступово додайте 2 склянки цукрової пудри. Додайте 1 ст.л. молока. Поступово вмішайте ще 2 склянки цукрової пудри. Додайте розтоплений білий шоколад і збийте до однорідності.

5. 5

   За потреби додавайте ще молока по 1 чайній ложці, доки крем не набуде потрібної консистенції для розподілу.

6. 6

   Нанесіть крем між шарами та на боки і верх торта. Посипте підсмаженою кокосовою стружкою. Накрийте і охолодьте торт для зберігання. За бажанням прикрасьте цукровими журавлинами.