Легкий шоколадний торт

• золотий цукор↗200g
• несолоне вершкове масло200g

  розм'якшене, плюс додатково для форм

• великі яйця↗4
• самопідйомне борошно↗200g
• какао-порошок↗2 tbsp
• розпушувач↗1 tsp
• ванільний екстракт↗½ tsp
• молоко↗2 tbsp
• молочний шоколад↗100g

  нарізаний

• масло↗200g

  розм'якшене

• цукрова пудра↗400g
• какао-порошок↗5 tbsp
• молоко↗2 tbsp
• темний шоколад↗50g
• молочний шоколад↗25g
• білий шоколад↗25g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5. Змажте маслом дно і боки двох круглих форм діаметром 20 см і вистеліть дно пергаментним папером.

2. 2

   У великій мисці збийте 200 г золотого цукру, 200 г розм'якшеного несоленого вершкового масла, 4 великі яйця, 200 г самопідйомного борошна, 2 ст. л. какао-порошку, 1 ч. л. розпушувача, ½ ч. л. ванільного екстракту, 2 ст. л. молока та щіпку солі до світлої маси.

3. 3

   Розподіліть тісто між підготовленими формами. Випікайте 20 хвилин або доки шпажка, вставлена в центр торта, не вийде чистою.

4. 4

   Залиште охолоджуватись у формі 10 хвилин, потім виверніть на решітку і дайте охолонути повністю.

5. 5

   Для масляного крему покладіть 100 г нарізаного молочного шоколаду у термостійку миску і розтопіть у мікрохвильовці, перемішуючи кожні 30 сек. Дайте розтопленому шоколаду охолонути 5 хвилин.

6. 6

   Змніть 200 г розм'якшеного масла та 400 г цукрової пудри виделкою, потім продовжуйте міксувати дерев’яною ложкою або електричним міксером, якщо є.

7. 7

   Просійте 5 ст. л. какао-порошку з щіпкою солі, додайте розтоплений шоколад і 2 ст. л. молока. Змішайте ще раз до однорідності.

8. 8

   На підставці для торту або великій тарілці складіть коржі разом, використовуючи половину масляного крему, потім розподіліть решту зверху. Прикрасьте шоколадними крихтами, якщо бажаєте.

9. 9

   Щоб зробити шоколадні крихти: розтопіть 50 г темного шоколаду і вилийте його на деко, вистелене пергаментом або фольгою.

10. 10

    Тепер розтопіть 25 г молочного шоколаду і 25 г білого шоколаду і полийте їх над темним шоколадом, доки він не застигне.

11. 11

    Обережно пострусіть деко, щоб вирівняти суміш, потім залиште застигати в прохолодному місці. Поріжте на крихти.