Легкі та елегантні морські гребінці

• морські гребінці↗1
• оливкова олія↗1
• масло↗1
• свіжі гриби, тонко нарізані↗1⁄2
• зелена цибуля, подрібнена↗1⁄4
• часник, подрібнений↗1
• білий перець1⁄2
• сухий шеррі↗1⁄2
• свіжа петрушка, нарізана↗1⁄4
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію та масло у сковороді. Додайте гриби, цибулю, білий перець, петрушку та сіль за смаком. Смажте на середньому вогні, доки гриби не стануть м'якими (близько 8 хвилин). Поки це відбувається, подрібніть часник. Коли гриби готові, додайте часник у сковороду і готуйте ще 2 хвилини.

2. 2

   Додайте гребінці та шеррі. Готуйте на дуже сильному вогні, доки об'єм шеррі не зменшиться вдвічі, перевертаючи гребінці один раз (приблизно 2 хвилини з кожного боку). Після готовності гребінці будуть вкриті елегантною світло-коричневою глазур'ю.