Великодній гніздовий торт

• рослинна олія↗200ml

  плюс додаткова для форми

• звичайне борошно↗250g
• какао‑порошок↗6 tbsp
• розпушувач↗2 tsp
• сода харчова↗1 tsp
• м'який світло‑коричневий цукор↗280g
• молоко250ml
• ванільний екстракт↗2 tsp
• великі яйця↗3
• маршмелоу200g
• масло↗100g

  порізане на шматочки

• какао‑порошок↗2 tbsp
• солоні претцелі↗75g

  подрібнені

• пшеничні зернові печива4

  подрібнені

• шоколад↗

  яйця, для прикраси

• трохи підсолене масло150g

  розм'якшене

• какао‑порошок↗2 tbsp
• цукрова пудра↗300g
• молоко↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Змастіть і вистеліть дві круглі форми діаметром 20 см папером для випічки. Додайте борошно, какао‑порошок, розпушувач, соду, цукор і щіпку солі в миску. Змішайте вінчиком, розтискаючи великі грудки цукру пальцями, доки не отримаєте дрібну, піщану масу.

2. 2

   Вінчиком збийте олію з молоком у кувшинці. Додайте ванільний екстракт і яйця, потім вилийте вологі інгредієнти до сухих і перемішайте, доки не зникнуть смуги борошна. Розподіліть тісто між формами і випікайте 25 хв. Перевірте готовність, вставивши шпажку в центр – якщо на шпажці залишилася волога маса, поверніть торти в духовку ще на 5 хв, потім перевірте знову. Дайте тортам охолонути у формах 15 хв, після чого перенесіть їх на решітки до повного охолодження.

3. 3

   Далі приготуйте гніздо. Очистіть одну форму і вистеліть її масляним пергаментом. Покладіть маршмелоу і масло в термостійку миску і розігрійте у мікрохвильовці на високій потужності 1 хв, перемішуючи на півдороги (або обережно нагрійте на плиті). Продовжуйте розігрівати короткими 20‑секундними інтервалами, доки суміш не стане рідкою. Додайте какао‑порошок, подрібнені солоні претцелі та подрібнені пшеничні зернові печива, добре перемішайте. Вилийте суміш у підготовлену форму і задньою частиною ложки сформуйте форму гнізда. Дайте охолонути при кімнатній температурі кілька годин або охолодіть у холодильнику, якщо потрібно швидше затвердіти.

4. 4

   Для глазурі збийте м’яке підсолене масло, какао‑порошок, цукрову пудру і молоко до однорідної гладкості, при потребі додайте ще трохи молока, якщо маса занадто густа. Зберіть торт, укладаючи коржі один на одного, змазуючи їх глазур’ю, зверху покладіть ще трохи глазурі і гніздо. Наповніть гніздо стільки шоколадних яєць, скільки вміститься, і подавайте. Можна спростити нарізання торта, видаливши гніздо – тоді поріжте його на шматки і подавайте разом із тортом.