1
Розігрійте духовку до 180°C (газ 4/конвекція 160°C) і підготуйте великий деко для мафінів, розташувавши 9 формочок. Перекладіть масло і цукор у велику миску і збийте електричним міксером до світлішого кольору, легкості та пухкості. Додайте яйця і збивайте, доки суміш не стане легкою та кремовою. Дерев'яною ложкою вмішайте борошно, молоко, ваніль і кокос, доки не отримаєте м'яку текучу консистенцію. Додайте вишні.
2
Викладіть тісто у формочки для мафінів і випікайте 20 хвилин, доки вони не піднімуться і не стануть золотистими. Вийміть мафіни з деко і залиште їх на решітці, щоб трохи охолонути.
3
Для прикраси перелийте джем у маленьку каструлю і обережно підігрівайте, постійно помішуючи, доки не розтане і не стане гладким. Щедро змажте верх теплих кексів джемом, розкладіть четвертинки вишень і посипте підсмаженим кокосом. Подавайте в день приготування.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток