Бургер з качиним конфітом

• оливкова олія↗1 tbsp
• червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• цибуля↗2 tbsp

  мармелад

• конфіт з качиних ніжок500g
• бріош↗4

  булочки для бургера

• масло↗1 tbsp

  кімнатної температури

• Діжонська гірчиця↗1 tbsp
• руккола↗80g

  або листя фрізе

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій каструлі нагрійте олію на слабкому вогні і додайте цибулю. Обсмажуйте обережно 10‑15 хвилин, доки вона не стане дуже м’якою. Додайте цибульний мармелад, потім зніміть з вогню.

2. 2

   Приготуйте конфіт з качиних ніжок згідно інструкції на упаковці, потім зніміть м’ясо з кісток і розірвіть його на великі смужки, приправивши за смаком.

3. 3

   Розріжте булочки навпіл і змажте внутрішні сторони трохи маслом. Покладіть їх на гриль-сковороду масляною стороною вниз на сильному вогні приблизно 1 хвилину, доки не з’являться сліди грилю.

4. 4

   Нанесіть гірчицю на одну половину кожної булочки і цибульний мармелад на іншу, потім наповніть булочки розірваним качиним м’ясом і листям салату. Подавайте одразу.