Скоуни з вишнею та лимоном

• багатофункціональне борошно↗2
• цукор↗1⁄4
• терта цедра лимона2
• крем‑тартар↗1 1⁄2
• сода↗3⁄4
• сіль↗1⁄4
• холодне масло↗1⁄2
• пахта↗1⁄3 - 1⁄2
• сушені вишні↗1⁄2
• молоко↗
• додатковий цукор

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425°F (≈218°C).

2. 2

   У середній мисці змішайте борошно, 1/4 склянки цукру, цедру лимона, крем‑тартар, соду та сіль.

3. 3

   Додайте холодне масло, порубаючи його кондитерським міксером, доки суміш не стане схожою на дрібну крихту.

4. 4

   Додайте достатньо пахти, щоб тісто відходило від стінок миски і сформувало кулю.

5. 5

   Додайте вишню і перемішайте.

6. 6

   На змащений лист для випічки викладайте тісто порціями по 1/3 склянки, залишаючи відстань приблизно 2,5 см.

7. 7

   Змастіть молоком.

8. 8

   Посипте додатковим цукром.

9. 9

   Випікайте 10‑15 хвилин або доки не стануть світло‑коричневими.

10. 10

    Одразу перенесіть зі листа на решітку для охолодження.

11. 11

    Подавайте теплими або охолодженими.