Подвійне шоколадне печиво з чіпсами

• несолоне вершкове масло↗125g

  м'яке

• легкий коричневий м'який цукор↗150g
• екстракт ванілі↗1tsp
• яйце↗1
• ціле молоко↗2tbsp
• какао-порошок↗2tbsp
• самопідйомне борошно↗200g
• сода харчова↗¼tsp
• білий шоколад↗200g

  нарізаний на маленькі шматочки

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте вершкове масло і цукор у мисці електричним вінчиком або міксером, доки суміш не стане легкою і пухкою. Додайте ваніль, яйце і молоко, швидко перемішайте до об’єднання. Просійте какао, потім додайте борошно, соду і 1 ч.л. флейки морської солі, перемішуючи, доки не утвориться тісто. Додайте шматочки білого шоколаду, потім охолодіть тісто принаймні 3 год, або до 24 год.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором/газ 4 і застеліть два великі протвори листи пергаментом для випікання. Поділіть тісто на 12 частин (по 60 г кожна) і сформуйте кожну в кулю. Не випечені кульки тіста можна заморозити до трьох місяців (див. підказку нижче). Розкладіть по шість кульок на кожен лист, залишаючи простір між ними для розпливання. Випікайте 10 хв, вийміть з духовки і посипте ще морською сіллю. Щоб надати печиву акуратний вигляд, можна покласти великий круглий вирізач або склянку на теплі печива на деку і обережно обертати круговим рухом, щоб округлити краї печива.

3. 3

   Випікайте ще 5 хв для м’якого печива, або якщо ви віддаєте перевагу більш твердому, додайте кілька хвилин до часу випікання. Дайте охолонути на листах 10 хв, потім перенесіть на дротяну решітку, щоб охолонути до теплої температури, або залиште охолоджуватись повністю. Після повного охолодження зберігайте у герметичній банці кілька днів.