Домашні кефте‑бургери

• вовче м'ясо↗1kg

  фарш

• цибуля↗2

  грубо натерта

• часник↗1

  розділений на зубчики, дрібно нарізаний або натертий

• гарам масала↗6 tbsp
• кінзаbunch

  подрібнена (за бажанням)

• чилі соус↗1 tbsp

  плюс додатково для подачі

• піта8
• помідори↗4

  розрізані навпіл і скибочками

• червона капуста↗half a

  терта

• червона цибуля↗1

  скибочками (за бажанням)

• звичайний йогурт↗small pot

Покрокова інструкція

1. 1

   Висипте фарш у велику миску (можна використати чисту миску для миття посуду, якщо немає достатньо великої) разом з усіма іншими інгредієнтами для бургерів і щіпкою солі. Заправте рукави, вмісіть суміш руками, розтираючи її пальцями, доки не стане однорідною. Сформуйте з суміші 16 невеликих котлет. За потреби їх можна заморозити до 1 місяця або залишити в холодильнику до доби.

2. 2

   Для приготування розігрійте гриль до максимальної температури і викладіть котлети в один шар на деко (може знадобитися готувати їх порціями). Грилюйте на найвищій полиці 5‑6 хвилин з кожного боку, доки не підрум'яняться і не будуть готові. Перекладіть котлети на піднос і подавайте з усіма додатками, щоб кожен міг скласти свій сендвіч.