Дірті мартіні коктейль з креветками

• джин↗50ml
• сухий вермут↗2½ tsp
• лимон↗1

  цедра та сік

• зелені оливки без кісточки↗90g

  з банки, плюс 1 ст. л. розсолу

• цукрова пісочка↗large pinch of
• екстра вірджин оливкова олія↗3 tbsp
• приготовлені креветки з часником і петрушкою300g
• цикорій↗1 large head of

  листя розділене

• салат Little Gem↗1

  листя розділене

• мариновані чилі↗2

  грубо нарізані (за бажанням)

• петрушка↗5g

  грубо нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть джин, сухий вермут, половину цедри та соку лимона, розсіл оливок, цукор і оливкову олію в миску, збийте вінчиком до однорідності, потім приправте. Спробуйте і, за потреби, додайте ще трохи розсолу або лимонного соку. Додайте креветки і охолодьте 20 хвилин для маринування. Легко розтрощіть оливки, використовуючи задню частину ножа, і відкладіть вбік.

2. 2

   Розкладіть листя цикорію та листя салату Little Gem між шістьма тарілками або мисками. Посипте мариновані чилі та петрушку, потім викладіть креветки разом з маринадом. При подачі посипте оливками, залишковою цедрою лимона та трохи чорного перцю.