Діабетичне коротке печиво у вигляді клинків

• багатоцільове борошно↗1
• замінник цукру Equal↗3 1⁄2
• кукурудзяний крохмаль↗1
• сіль↗1⁄8
• холодна маргарина8
• ваніль↗1⁄2
• мигдальний екстракт↗1⁄2
• цілі необланшовані мигдалі або 12 половинок горіху пекан↗12

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, Equal® для рецептів або Equal® Spoonful?

2. 2

   Додайте кукурудзяний крохмаль і сіль у середню миску, поріжте маргарину куляркою, доки суміш не стане схожою на крупні крихти.

3. 3

   Посипте суміш ваніллю та мигдалевим екстрактом, перемішайте; коротко замісіть руками, доки тісто не почне збиратися.

4. 4

   Вирівняйте тісто по дну змащеної круглої форми діаметром 8 дюймів.

5. 5

   Легко розріжте тісто на 12 клинків гострим ножем, прорізаючи приблизно до середини.

6. 6

   Проткніть кожен клинок 2–3 рази виделкою; притисніть мигдаль до кожного клинка.

7. 7

   Випікайте у розігрітій до 325 °F (160 °C) духовці, доки шортбред не підрум'яниться, 25–30 хвилин.

8. 8

   Охолодіть на решітці; наріжте на клинки, доки ще теплі.