Дал з жовтих сочевиць
На порцію
Смачний індійський рецепт сочевиці з ароматними спеціями, підходить як гарнір до карі.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Промийте сочевицю та видаліть усі коричневі частинки (інакше дал набуде коричневого кольору).
- 2
Промийте; помістіть у середню каструлю і залийте водою так, щоб вона була на 3‑4 дюйми (7‑10 см) вище сочевиці. Тушкуйте 45 хвилин (сочевиця має стати дуже м’якою), час від часу знімаючи піну з поверхні. При потребі долийте ще води.
- 3
Процідіть сочевицю, зберігши рідину. Змішайте сочевицю з частиною рідини у блендері до однорідної маси. За потреби додайте ще води — отримана суміш має бути густою пастою. Відкладіть вбік.
- 4
Налийте олію у середню каструлю. Додайте насіння гірчиці і смажте, помішуючи, доки воно не почне тріскати. Одразу додайте цибулю та часник. Смажте, помішуючи, доки цибуля не стане м’якою. Додайте всі спеції; перемішайте і готуйте ще одну‑дві хвилини. Додайте пюре з сочевиці і ретельно перемішайте до однорідності.
- 5
Цю страву дуже добре заморожувати. Подавайте її як гарнір до карі та рису.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою