Пікантний макрель з картоплею та шпинатом

• макрель↗4

  очищена, випотрошена, голови відрізані

• карі паста↗4 tbsp

  (використали Madras)

• оливкова олія↗2 tbsp
• картопля↗800g

  нарізана кубиками

• цибуля↗1

  нарізана

• шпинат↗250g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C (конвекція 200°C, газ 7). Зробіть кілька надрізів з обох боків риби і натріть їх половиною карі пасти. Нагрійте олію у деко, потім обсмажте картоплю та цибулю приблизно 8 хвилин, доки не почнуть підрум'янюватись.

2. 2

   Перемішайте залишок карі пасти з картоплею, потім розкладіть рибу зверху і запікайте 20‑25 хвилин, доки риба і картопля не будуть готові.

3. 3

   Перекладіть рибу на тарілки, потім поверніть картоплю на сильний вогонь. Додайте шпинат у сковороду і готуйте 3‑4 хвилини, доки він не зав'яне. Подавайте разом з рибою.