1
Спочатку приготуйте тісто. Просійте борошно, розпушувач, какао‑порошок і цукрову пудру у миску. Порубайте масло до крихти. Швидко додайте яйця, перемішуючи ножем, доки маса не з’єднається. Обгорніть у плівку і охолодіть 30 хвилин. Розкачайте тісто і вистеліть 21‑см формочку для тарту з розсувним дном. Охолодіть ще 20 хвилин. Розігрійте духовку до 200 °C (фан 180 °C, газ 6).
2
Вистеліть форму пергаментом, заповніть його керамічними бобами і випікайте «на сліпу» 15 хвилин. Видаліть боби і випікайте ще 5 хвилин. Вийміть з духовки і знизьте температуру до 150 °C (фан 130 °C, газ 2).
3
Для начинки розтопіть шоколад у водяній бані або в мікрохвильовці на високій потужності 1‑2 хвилини, потім охолодіть. Збийте масло і цукор до світлої пухкої маси, поступово додайте яйця, жовток, горіхи та борошно. Введіть шоколад і каву, вилийте у форму і випікайте 25‑30 хвилин, доки шпажка не прилипне до крихт (центр торту ще не застигне, він довершиться після охолодження). Подавайте нарізаним тонкими скибками, прикрашеним крем‑фреш або вершками.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток