Джамбалайя Дена

• рослинна олія1⁄4
• безшкірні курячі стегна↗8
• андуї ковбаса або чорізо, нарізані скибочками↗1
• приправа Tony's Creole1
• сіль↗2
• великі нарізані цибулини↗2
• великі нарізані стебла селери↗2
• нарізаний болгарський перець↗1⁄2
• нарізаний часник↗3
• консервовані нарізані помідори Rotel з чилі1
• консервований томатний соус↗1
• сіль↗1
• свіжі очищені креветки↗1⁄2
• нарізана петрушка↗2
• нарізані зелені цибульні вершки↗2
• cups rice, cooked in↗2
• cups chicken stock↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть рис, використовуючи курячий бульйон як рідину, згідно інструкції на упаковці. Відкладіть.

2. 2

   Нагрійте олію у великій товстій каструлі на середньо‑високому вогні.

3. 3

   Додайте курячі стегна, обсмажте з усіх боків і готуйте 10‑15 хвилин.

4. 4

   Додайте ковбасу, половину приправи Tony's та сіль. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і готуйте, доки курка не буде готова, приблизно 15 хвилин.

5. 5

   Видаліть курку та ковбасу, злийте рідину, залишивши лише третину соку в каструлі.

6. 6

   Додайте цибулю, селеру, болгарський перець і часник, обсмажуйте до м'якості.

7. 7

   Додайте томати з чилі, томатний соус, решту приправи Tony's та сіль, поверніть курку (без кісток) і ковбасу в каструлю. Накрийте і тушкуйте близько 10 хвилин.

8. 8

   Додайте креветки, петрушку та зелений цибульний верх, готуйте ще 5 хвилин під кришкою.

9. 9

   Вмішайте зварений рис і тушкуйте ще близько 10 хвилин.