Курка в карі зі сметаною з гороху

• рослинна олія↗2 tbsp
• м'який карі порошок↗1 tsp
• курка↗1 ½kg

  готова до запікання

• копчений бекон (3 скибки)↗

  нарізаний на дрібні шматочки

• заморожений горох↗250g

  розморожений

• свіжий горох↗400g

  зелені горошини

• шалот↗1

  дрібно нарізаний

• мелена майоран або орегано (10 стебел)↗

  листя зібране і подрібнене

• шалот↗1

  дрібно нарізаний

• мелений цибуля-порей (невеликий пучок)

  подрібнений

• трохи оливкової олії
• дрібка меленого імбиру↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Змішайте олію з порошком карі і натріть цією сумішшю курку. Перекладіть у форму для запікання і готуйте 1 год 30 хв. Перевірте готовність, вставивши шпажку між стегном і грудкою – сік має бути прозорим. Вийміть і дайте відпочити 20 хв, накривши фольгою.

2. 2

   Тим часом обсмажте бекон до хрусткої скоринки в сухій сковороді. Зніміть і дайте трохи охолонути. Окремо подрібніть горох у блендері до грубої пюре.

3. 3

   Змішайте горох з беконом, шалотом, листям майорану/орегано, подрібненим цибулею-пореєм, трохи оливкової олії, дрібкою меленого імбиру і приправте сіллю. Подавайте разом з куркою.