Курячий салат з карі та кеш’ю

• індичі грудки (з шкірою та кістками)↗4
• оливкова олія↗
• майонез↗1 1⁄2
• сухе біле вино↗1⁄3
• манговий чатні1⁄4
• карі порошок↗2
• свіжий лимонний сік↗1
• мелений імбир↗1⁄2
• зелена цибуля, подрібнена↗3
• стебла селери, подрібнені↗2
• родзинки↗1⁄2
• обсмажені кеш'ю, підсолені↗2⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °F.

2. 2

   Помістіть індичку у форму для запікання.

3. 3

   Змажте індичку олією.

4. 4

   Посипте сіллю і перцем.

5. 5

   Запікайте, доки термометр у найтовстішій частині м’яса не покаже 180 °F, приблизно 1 годину.

6. 6

   Охолодіть.

7. 7

   Зніміть шкіру та кістки.

8. 8

   Наріжте м’ясо кубиками розміром 1/2 дюйма.

9. 9

   У великій мисці збийте майонез, вино, чатні, карі, лимонний сік і імбир.

10. 10

    Додайте індичку, цибулю, селера і родзинки, перемішайте, щоб покрити.

11. 11

    Приправте сіллю і перцем.

12. 12

    (Можна приготувати за день до подачі. Накрийте і охолодіть.)

13. 13

    В кінці перемішайте кеш’ю з салатом.