Запечені перці та помідори з кмином

• червоний перець↗4

  без насіння, нарізаний великими шматками

• оливкова олія↗3 tbsp
• черрі помідори↗2 x 300g

  на лозі (або використати дрібні помідори і розрізати навпіл)

• насіння кмину↗1 tsp
• зелені оливки↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть перець у середню форму для запікання (можна й жаростійку сковороду) і полийте 2 ст. л. олії. Щедро приправте, потім запікайте разом з куркою при 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6) приблизно 20 хвилин, доки трохи не розм'якне. Серед перцю розкладіть помідори, посипте кмином і полийте рештою олії.

2. 2

   Ще раз приправте і запікайте ще близько 10 хвилин, доки шкірка помідорів не розпадеться. Додайте оливки безпосередньо перед подачею. Можна приготувати за день до подачі і подавати холодним, або розігріти в гарячій духовці 5 хвилин.