Хрустка салата з червоної капусти

• червона капуста↗300g
• велика морква↗1

  грубо натерта

• червоне яблуко↗1

  грубо натерте

• зелена цибуля↗bunch

  тонко нарізана

• майонез↗2 tbsp
• винний оцет↗1 tbsp

  vinegar

• екстра вірджин оливкова олія↗1 tbsp
• гірчиця↗stalks from a punnet

  крес

• цільнозернова гірчиця↗2 tbsp
• печене куряче м'ясо500g
• великий пучок базилікуleaves from
• фенугрек або коріандрground
• лайм↗zest and juice 1
• оливкова олія↗1 tbsp
• сіль і перець

  за смаком

• chicken↗4

  breasts

Покрокова інструкція

1. 1

   Використовуючи великий ніж, нашаткуйте капусту і покладіть у велику миску разом з морквою, яблуком та зеленою цибулею.

2. 2

   Збийте разом майонез, оцет і олію. Приправте, потім перемішайте з салатом. Подавайте або перегляньте наші пропозиції праворуч.

3. 3

   Для варіанту з печеною куркою, відріжте стебла з упаковки гірчичного кресу і перемішайте половину його з капустою та цільнозерновою гірчицею. Розподіліть по тарілкам, потім посипте зверху печеною куркою (залишки або куплену). Посипте рештою кресу і подайте.

4. 4

   Для варіанту з маринованою куркою, розігрійте гриль до високої температури. Порвіть листя з великого пучка базиліку і розкидайте половину їх у салат. Решту поріжте і змішайте з щіпкою меленого фенугреку або коріандру, цедрою і соком лайму, оливковою олією, сіллю і перцем за смаком. Натріть курячі грудки у лаймовій суміші (залиште маринувати 10 хвилин, якщо є час), потім грильте 6 хвилин з кожного боку до золотистого кольору і готовності. Наріжте товстими скибками і подайте зверху на салат.