Хрусткий запечений томатно-цибульний гратен

• цибуля↗3

  тонко нарізана

• часникові зубчики↗3

  тонко нарізані

• оливкова олія↗4 tbsp
• різноманітні помідори1.2kg

  від великих до чері

• чебрець↗8

  або гілочки орегано, або суміш, листя зняте, плюс ще кілька

• золотий цукор↗1 tbsp
• свіжі білі сухарі (50‑85 г)

  - якщо є корка, використайте їх, щоб крихти були золотистими

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Розігрійте половину олії на сковороді і обережно підсмажте цибулю та часник 15‑20 хвилин, доки вони не стануть дуже м’якими і липкими, без підрум’янення. Викладіть цибулю, помідори (розрізані навпіл великі), трави, цукор і сухарі у форму для запікання, добре приправте і перемішайте.

2. 2

   Полийте залишковою олією, розсипте ще кілька гілочок трав і випікайте 1 годину, доки верх не стане золотистим, а помідори не будуть соковитими.