1
Розігрійте духовку до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6). Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Розтопіть масло у сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте 5 хв, час від часу помішуючи. Тонко наріжте гриби і додайте їх до цибулі у сковороді.
2
Коли цибуля і гриби майже готові, додайте борошно у сковороду і перемішайте, створюючи густу пасту — ру. Додайте крихти бульйонного кубика і добре перемішайте. Постійно перемішуйте ру на низькому вогні 2 хв, щоб зняти борошняний смак.
3
Повільно вливайте тепле молоко у сковороду, постійно помішуючи. Після додавання всього молока приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і порошковою гірчицею. Додайте лавровий лист і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб соус не згустився.
4
Коли соус загусне, додайте більше молока або води за потреби, щоб досягти бажаної консистенції, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до дуже низького. Наріжте відварену курку на рівні шматочки і додайте до соусу. Додайте ваші овочі і перелийте у форму для пирога.
5
Викладіть тісто на чисту, посипану борошном поверхню. Переконайтеся, що ви також посипаєте качалку борошном. Розкачайте тісто, намагаючись не розривати його. Виміряйте тісто за формою пирога і коли тісто трохи більше верхньої частини, обережно підніміть його над формою. Можна використати качалку, щоб допомогти перемістити тісто. Обріжте зайве тісто, що виступає над краєм форми. Прижміть зовнішній край тіста виделкою або пальцями, щоб створити гарний візерунок.
6
Змажте верх пирога збитим яйцем або молоком. Зробіть маленьке отвор у центрі тіста, щоб пар виходив. За бажанням використайте залишки тіста для прикраси верхньої частини різними формами. Поставте пиріг у духовку на 25 хв. Він готовий, коли стане золотисто-коричневим.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток