Крок‑маду зі шпинатним салатом

• товстий шматок хрусткого білого хліба1
• цільнозернова або діжонська гірчиця
• тонкі скибочки шинки2

  без жиру

• достиглий чеддер↗50g

  або інший плавкий сир, тертий

• яблучний або білий винний оцет
• м’яка оливкова олія↗1 tsp

  плюс трохи для смаження

• яйце↗1
• жменя молодого листя шпинату↗

  з пакету 100 г

• кілька корнішонів

  (optional)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль на високий вогонь і злегка підсмажте хліб з обох боків. Нанесіть 1 ч. л. гірчиці на одну сторону, потім викладіть шинки та сир. Збийте залишкову гірчицю та оцет з 1 ч. л. олії та приправами.

2. 2

   Грилюйте крок‑маду 3 хвилини, або доки сир не закипить і не стане золотистим. Тим часом розігрійте антипригарну сковороду. Додайте трохи олії, розбийте яйце і обережно обсмажте до бажаної готовності. Коли готове, покладіть його зверху на тост. Перемішайте заправку зі шпинатом і корнішонами, якщо використовуєте, і відразу подавайте.