Курячий пиріг у повільній каструлі

• біле сухе вино↗1⁄2
• борошно пшеничне↗2
• кошерна сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄2
• середня морква, нарізана кусочками 2,5 см↗4
• стебла селери, нарізані↗2
• цибуля, подрібнена↗1
• курка без кісток і шкіри, нарізана кусочками 5 см↗1 1⁄2
• заморожений горох↗1
• свіжі трави (розмарин, шавлія, орегано)3
• заморожені бісквітні булочки, приготовані за інструкцією8

Покрокова інструкція

1. 1

   У повільній каструлі об’ємом 5‑6 кварт (≈4,7‑5,7 л) збийте біле сухе вино, борошно, ½ склянки води та по ½ чайної ложки солі і перцю.

2. 2

   Додайте моркву, селеру, цибулю та курку, перемішайте. Готуйте під кришкою, доки курка не буде готова і легко розпадається, 6‑7 годин на низькому режимі або 4‑5 годин на високому.

3. 3

   Коли до готовності курки залишиться 30 хвилин, розігрійте духовку і випікайте бісквітні булочки.

4. 4

   Обережно вмішайте горох і трави в курку та овочі, готуйте під кришкою ще близько 3 хвилин, доки не прогріються. Розкладіть у миски, за бажанням посипте додатковими травами і покладіть зверху бісквітні булочки.