Хрусткі смажені артишоки з розмарином і медом чилі

• кукурудзяний крохмаль50g
• артишоки2 x 280g jars

  у олії, зціджені

• оливкова олія↗5 tbsp
• мед↗3 tbsp
• зубчики часнику↗2

  тертий

• червоний чилі↗1

  дрібно нарізаний

• гілочка розмарину↗1

  листя зняте та дрібно нарізане

Покрокова інструкція

1. 1

   Насипте кукурудзяний крохмаль у миску і приправте. Промокніть артишоки сухим паперовим рушником, потім обваляйте їх у крохмалі.

2. 2

   Нагрійте половину оливкової олії у широкій сковороді на середньому вогні і, коли вона блищатиме, обсмажте артишоки 3‑4 хвилини з кожного боку до золотистої та хрусткої скоринки. (Можливо, доведеться готувати порціями.) Перекладіть їх на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. Легко приправте сіллю і перенесіть на тарілку для подачі.

3. 3

   Нагрійте мед, часник і чилі у маленькій каструлі і приправте. Коли суміш закипить, додайте розмарин і перемішайте. Полийте трохи артишоки, а решту соусу подайте в мисці для занурення.